干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗可(kě)电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是(shì)因为由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试(shì)用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热用刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏的原因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其(qí)变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊(là)肉(ròu)是(shì)生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶(róng)解(jiě)在(zài)盐(yán)水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也(yě)这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热(rè)水泡(pào),之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半小时，电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗如(rú)果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮熟。

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