家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁(tiě)好，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好用等问题，小编商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快(kuài)，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快(kuài)的好(hǎo)更(gèng)适(shì)合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先(xiān)来(lái)了解下生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以在特(tè)性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承下(xià)来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大部(bù)分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性

　　了解完(wán)了原材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小火(huǒ)炖(dùn)菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易(yì)破裂，前期(qī)开(kāi)锅和后期(qī)养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好(hǎo)的延(yán)展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不(bù)容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量(liàng)较轻，适合女士以及(jí)颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传(chuán)递给食材(cái)，突出起来的高温，处理(lǐ)不(bù)好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即(jí)合理(lǐ)，根据自己(商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级jǐ)的真实需求(qiú)来选(xuǎn)择才是最主(zhǔ)要(yào)的，任(rèn)何东(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹(pēng)煮等(děng)就选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要(yào)处理得当并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话(huà)，就叫商家帮您(nín)开(kāi)好(hǎo)），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级