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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物)，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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