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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的(de)品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有(yǒu)斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保(bǎo)护自(zì)己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

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　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)可推(tuī)迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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