近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于(yú)快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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