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　　薯类作物又(yòu)称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要(yào)包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具(jù)有生长前(qián)期和块根(gēn)膨大期(qī)两个(gè)生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的(de)根(gēn)分(fēn)为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月贮(zhù)藏养分的(de)器官(guān)，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和(hé)块形等多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食用，是重要的(de)粮食、蔬菜(cài)兼(jiān)用作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰(fēng)富(fù)，对(duì)环境的适应性较(jiào)强，现已(yǐ)遍布(bù)世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮(liáng)食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世界热(rè)带地区广为(wèi)栽培。

　　其块根(gēn)可食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面(miàn)包、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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