“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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