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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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