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　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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