年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。<形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句/p>

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因此不会特别糯(nuò)，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个(gè)人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道(dào)更(gèng)好。

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