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牛肉能(néng)够(gòu)天(tiān)天(tiān)吃吗

　　牛肉是不能够天天吃(chī)的。

　　一般(bān)不主张天天吃牛肉，尽管牛肉养(yǎng)分(fēn)价(jià)值较高(gāo)、口感鲜美，但(dàn)牛肉胆固醇含量和嘌呤含(hán)量较(jiào)高，长(zhǎng)时间过量食用或许会(huì)导致(zhì)胆固醇升高(gāo)、尿酸升(shēng)高。此外，许多食用(yòng)牛肉还(hái)或许(xǔ)会呈现胃肠道不适的现象，所以主(zhǔ)张适(shì)量食用。

　　1、胆固醇升高：牛肉中的胆固醇(chún)含量较高，人每天摄入胆固(gù)醇应尽量不要(yào)超越(yuè)300mg，天天吃牛肉或(huò)许会导致胆固醇摄入过(guò)多，诱发机体肥壮，严峻时还或许(xǔ)引起高脂血症以及心脑血管问题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸较高、患有痛风的人群而(ér)言，应尽量防(fáng)止每天食用牛肉(ròu)，防止引起尿酸升高，加剧病(bìng)况，能够(gòu)偶然食用或少数食用牛肉，添(tiān)加机体(tǐ)的(de)养(yǎng)分;

　　3、胃肠道(dào)不适：食用过(guò)多(duō)的牛肉，机体来不及代谢、消(xiāo)化(huà)，就会堆积(jī)在胃肠(cháng)道内，对胃肠黏膜发生不良的影(yǐng)响，然后引发腹胀、厌恶、胃(wèi)口(kǒu)减退等消化不(bù)良的体现，因而胃肠功用紊乱(luàn)的人群(qún)应削减牛肉(ròu)的(de)食用量，防止天天(tiān)吃牛肉。

牛(niú)肉罩饼是哪(nǎ)里的特产(chǎn)做的

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤(jīn)，选(xuǎn)择上脑部分，然后切片，把葱打(dǎ)结，酱油，八角，肉蔻，砂(shā)仁，山楂干(gàn)，桂圆(yuán)干，下(xià)入用美极(jí)鸡精调(diào)好的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴(dī)上任何一种北方(fāng)白酒少量入味(wèi)，然后下锅(guō)，用大(dà)火1小(xiǎo)时之后(hòu)中火2小(xiǎo)时之后一向用小火(huǒ)坚持欢腾状况(kuàng)。

　　3、用嫩(nèn)葱切细丝，然后找来家里放干的(de)烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里(lǐ)，在肉汤中过一下，码在饼上，然(rán)后拿出牛肉(ròu)片若干，淋上肉(ròu)汤，这便是正宗(zōng)的(de)牛肉罩(zhào)饼。

牛肉罩饼几(jǐ)罩几怎样分

　　“几罩(zhào)几”前面的是(shì)肉(ròu)的量、后边的是饼的量。

　　比方“二罩(zhào)二”便是指(zhǐ)二两(liǎng)牛肉，二两荷叶饼。

　　能够依据自己的(de)食量和喜爱吃肉的程(chéng)度来点餐。

　　牛肉罩饼是带着汤汁吃的，牛肉(ròu)罩饼简略了解(jiě)，便是把牛(niú)肉盖在荷(hé)叶饼上面(miàn)，然后浇上(shàng)汤(tāng)汁、洒上葱丝(sī)、香菜、胡椒粉等就能够(gòu)享用了(le)。

保定(dìng)特征(zhēng)美食

　　河北(běi)省(shěng)保定市，坐落河(hé)北(běi)省的中心方位(wèi)，一说到(dào)保定，我们或(huò)许第一印象(xiàng)便是驴肉。

　　可是保定(dìng)可不止驴肉这一(yī)种美食，还(hái)有许多的(de)美食也很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼、金丝(sī)杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛(niú)肉罩饼(bǐng)，河北特征小吃，始于清(qīng)朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而(ér)振神，问左右(yòu)，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛(niú)肉(ròu)罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色、香、味”三(sān)绝。

　　特点(diǎn)是色泽光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越(yuè)嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛(niú)肉(ròu)罩(zhào)饼即成了历任知(zhī)府款待各路来宾的美食(shí)。

　　2、金丝杂面(miàn)

　　金丝杂面是一种河(hé)北保定(dìng)闻名(míng)的传统(tǒng)面食(shí)小吃(chī)。

　　金(jīn)丝杂(zá)面归(guī)于绿豆面。

　　绿豆、小麦(mài)、芝麻磨成细粉，用香油(yóu)、白(bái)糖、蛋清(qīng)和(hé)适量的水和成面团，饧(táng)置。

　　将(jiāng)饧好的面团(tuán)擀成薄纸相同(tóng)的大(dà)面片，略凉至不(bù)干不湿(shī)，折不断(duàn)，卷不(bù)沾(zhān)时，叠起切(qiè)细丝。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝，寄存期长，耐(nài)煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉

　　柴沟堡熏(xūn)肉(ròu)是有(yǒu)名(míng)的熟肉制品(pǐn)，是(shì)河北省怀安县柴沟(gōu)堡镇传(chuán)统的特征(zhēng)名吃。

　　距今已(yǐ)有(yǒu)200多年的前史。

　　它(tā)用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其(qí)一绝，且皮烂肉嫩(nèn)，表里一(yī)致，色泽艳(yàn)丽，滋味醇香，肥不(bù)腻口，瘦不塞齿，风味(wèi)共同，养分丰厚(hòu)。

　　种类首(shǒu)要有(yǒu)熏猪肉(ròu)(五花(huā)肉、猪头、猪(zhū)排(pái)骨、下水)，熏羊肉(ròu)、熏鸡肉、熏兔肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼(yú)又(yòu)称(chēng)骨酥鱼，是一道河北省的(de)特征传统(tǒng)名(míng)菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源于我(wǒ)国(guó)骨酥鱼之(zhī)乡河北赵家，魏晋时期由民间(jiān)传入宫中，北宋初年被(bèi)太(tài)祖(zǔ)赵匡胤颁(bān)旨御封，从(cóng)此敬称”圣(shèng)旨骨酥鱼”。

　　制造(zào)骨(gǔ)酥鱼，要害在料窨和秘制中心料(liào)。

　　5、手掰肠

　　手(shǒu)掰肠(cháng)是保定的一种特(tè)征(zhēng)美食，有点(diǎn)像哈尔滨的红肠。

　　肠体绯红(hóng)油亮(liàng)，带着诱人(rén)的(de)香味，看着就比一般腊肠好吃。

　　用手(shǒu)悄悄一(yī)掰，肠身应声而断(duàn)，肠(cháng)衣裂开时带着脆脆的轻响(xiǎng)，咬在嘴里(lǐ)，脆而不(bù)硬，微带弹性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色(sè)泽透(tòu)红养眼，肉质肥美软嫩(nèn)。

　　吃一口，浓(nóng)郁的香(xiāng)味、细润的感觉占(zhàn)满(mǎn)了口腔，丰(fēng)满(mǎn)扎实(shí)，不由人(rén)称(chēng)心如(rú)意(yì)、沉溺其间。

　　6、阜(fù)平烧饼

　　阜平烧(shāo)饼产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落(luò)河(hé)北省保定市(shì)，特(tè)产有大(dà)枣、枣酒(jiǔ)、蜂(fēng)蜜等，可(kě)是(shì)最好吃的(de)仍是(shì)要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保定传统(tǒng)小吃，阜平(píng)烧(shāo)饼有两种：一种厚，滋味(wèi)纯粹；一种(zhǒng)薄(báo)，酥(sū)脆(cuì)可口。

　　制造(zào)办法是把烧(shāo)饼温水和面，折成烧(shāo)饼(bǐng)形状(zhuàng)，放入(rù)炉中烘烤，烹调办法也很特别(bié)，且酥脆可(kě)口(kǒu)、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖(táng)葫芦(lú)

　　保定的(de)冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃，在河北省(shěng)内家喻户晓。

　　在宋代和明代(dài)，就呈现了蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿(ér)”，到了(le)清代(dài)，为食用便利，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现在(zài)，糖(táng)葫芦种类把戏许多，有(yǒu)悉(xī)数山楂的、山楂加(jiā)红豆沙馅、山楂加绿(lǜ)豆沙馅、麻山药的(de)等等，款款诱(yòu)人，成为一种大众化的(de)街头食物。

　　大文(wén)学家(jiā)鲁(lǔ)迅先生曾(céng)写过”我赠爱人双明珠，爱(ài)人赠(zèng)我(wǒ)冰糖葫芦(lú)”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家螺丝(sī)豆(dòu)腐是(shì)保定传统风味小吃，原产(chǎn)自”朱玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这家豆腐房生意(yì)不大，可(kě)名望不小，许多(duō)大(dà)饭店、熟肉店都经(jīng)销朱家螺丝豆腐，当年(nián)仍是(shì)保定六(liù)味(wèi)斋六味(wèi)名吃(chī)中的(de)一味。

　　朱掌柜(guì)是唐山(shān)丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河(hé)驴肉(ròu)是河北省(shěng)传统名菜。

　　驴肉补血(xuè)、补(bǔ)气、补虚，阿(ā)胶滋(zī)阴补血(xuè)、补肺润燥(zào)。

　　可(kě)见驴肉不(bù)只(zhǐ)滋味鲜美(měi)，还(hái)有保健功用。

　　火(huǒ)烧的(de)发祥地(dì)为保定市徐(xú)水(shuǐ)县漕(cáo)河镇。

　　漕河(hé)系河(hé)北省保定市(shì)徐(xú)水县(xiàn)境(jìng)内(nèi)河(hé)流称号，漕(cáo)河镇以漕(cáo)河命名。

　　漕河驴肉火烧前史(shǐ)悠久。

　　漕河驴(lǘ)肉(ròu)先以大火后以(yǐ)温火炖，配以近20种调(diào)料，烹煮(zhǔ)时间长，熟(shú)度透彻，色泽光润(rùn)，肉香而不柴，香(xiāng)味漫(màn)长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉(ròu)罩(zhào)火烧(shāo)

　　白肉罩火烧，是河北保定(dìng)的当地名吃之一，起源于清末，在中(zhōng)华旅行社(shè)出书的《中华(huá)小吃(chī)》中，它赫然(rán)夺目。

　　它仍是(shì)保定名楼义(yì)春楼的首要名(míng)吃(chī)之一。

　　它的制造工艺精(jīng)深，选择(zé)新鲜的猪肉(ròu)，经(jīng)重复冲刷熬制，并将煮熟的肉片切成(chéng)薄片，再配(pèi)以撕成彩云状的火烧，用(yòng)开过头汤重复浇制而成(chéng)。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味，即以白肉罩火烧合(hé)作不同(tóng)的辅料，便能够吃出不同的风味(wèi)来(lái)，真是让人耐(nài)人寻味。

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