灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质(俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较(jiào)快(kuài)吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那(nà)可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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