年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。