近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心g alt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比(一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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