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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(y香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水ú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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