鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可(kě苏州市相城区邮编是多少)以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么(me)办等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好(h苏州市相城区邮编是多少ǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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